La scène gastronomique belge ne cesse d’évoluer, attirant gourmets et curieux à la recherche d’expériences culinaires d’exception. En 2025, plusieurs établissements se démarquent par leur créativité, la qualité de leurs produits et l’excellence de leur service. Voici une sélection des adresses incontournables pour un dîner mémorable en Belgique.
Les restaurants étoilés restent des références incontournables pour les amateurs de haute gastronomie. Parmi eux, Hof van Cleve à Kruishoutem continue de briller sous la direction de son chef Peter Goossens, proposant une cuisine raffinée et innovante. À Bruxelles, Bozar Restaurant conserve son prestige avec des plats mariant tradition et modernité sous la houlette du chef Karen Torosyan.
En 2025, les expériences culinaires se veulent encore plus immersives. Des établissements comme Humus x Hortense à Bruxelles, spécialisé en cuisine végétale et durable, séduisent un public en quête de nouvelles saveurs. De son côté, L’Air du Temps, situé à Éghezée, offre un voyage sensoriel grâce à une approche inspirée par la nature et les saisons.
La Belgique ne se limite pas à la gastronomie étoilée. Les concepts de street food haut de gamme connaissent un essor remarquable. Bia Mara, à Bruxelles et Anvers, revisite le fish and chips avec des ingrédients de qualité et des inspirations du monde entier. À Gand, De Superette, un projet du chef Kobe Desramaults, met en avant des pizzas artisanales cuites au feu de bois dans une ambiance décontractée.
Pour ceux qui souhaitent savourer les grands classiques de la cuisine belge, plusieurs adresses sont à privilégier. Chez Léon, à Bruxelles, reste une institution pour déguster de savoureuses moules-frites. À Liège, Le Bistrot d’En Face séduit avec ses carbonnades flamandes et boulets à la liégeoise, sublimés par des bières locales.
En réponse aux préoccupations environnementales, plusieurs restaurants privilégient des ingrédients locaux et des pratiques écoresponsables. Vrijmoed, à Gand, met l’accent sur une cuisine élégante et végétale, tandis que Le Coq aux Champs, en Wallonie, s’engage à travailler uniquement avec des produits de saison.
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ContinuerQue vous soyez amateur de gastronomie étoilée, de street food inventive ou de cuisine traditionnelle, la Belgique regorge d’adresses où se régaler. En 2025, l’innovation, la qualité et la durabilité restent au cœur des tendances culinaires. Il ne vous reste plus qu’à réserver votre table pour une expérience inoubliable !